3/4 κιλού σπαγγέτι 1 πακετάκι βούτυρο φρέσκο 160 γραμμάρια 1/4 κιλού παρμεζάνα τριμμένη αλάτι Βράζετε το σπαγγέτι σε άφθονο αλατισμένο νερό και το σουρώνετε. Λιώνετε
1/2 κιλό σπαγγέτι 1/4 κιλού συκωτάκια πουλιών 3/4 φλιτζανιού γραβιέρα τριμμένη 3/4 φλιτζανιού παρμεζάνα τριμμένη 3 κουταλιές φρέσκο βούτυρο 4 κουταλιές φυτινη 3 αυγά αλάτι, πιπέρι Πλένετε τα συκωτάκια
1/2 κιλό σπαγγέτι 1`1/2 φλιτζάνι τσαγιού (7-8 φέτες) ζαμπόν ψιλοκομμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού αρακάς βρασμένος 3/4 φλιτζανιού βούτυρο η φυτινη 3/4
1/2 κιλό σπαγγέτι 1 κιλό γαρίδες 1 φλιτζάνι τσαγιού εκλεκτό λάδι 1/2 κιλό ντομάτες ώριμες η 1 κουταλιά κοφτή πάστα ντομάτα 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένο κρεμμύδι 1/2
Για τη ζύμη 5 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι 3 αυγά ολόκληρα και 1 κρόκος 1 κουταλιά κοφτή αλάτι 1 κουταλιά λάδι νερό χλιαρό όσο πάρει Για
1 κιλό σπαγέτο 1 κιλό ντομάτες ώριμες 3/4 φλιτζανιού βούτυρο η Φυτίνη 240 γραμμάρια κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι πιπέρι Περνάτε τις ντομάτες από τρυπητό και ρίχνετε τον
1/4 κιλού μακαρόνια χονδρά 1/2 κιλό κιμάς 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 1 κρεμμύδι ξηρό μέτριο ψιλοκομμένο 1/4 κιλού ντομάτες ώριμες η 1 κουταλιά πάστα 6
1/2 κιλού μακαρόνια χονδρά 3/4 κιλού κιμάς 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η φυτινη 1 φλιτζάνι τσαγιού κεφαλοτύρι τριμμένο 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 φλιτζάνι κρασί
2/3 κιλού μακαρόνια χονδρά 1/2 κιλού τυρί φέτα σκληρή 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο φρέσκο η βιταμ 1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα εβαπορέ αδιάλυτο 5 αυγά 12 φύλλα
1/2 κιλού μακαρόνια χονδρά 3/4 κιλού κιμάς 240 γραμ. κεφαλοτύρι η παρμεζάνα τριμμένη 1 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο η φυτινη 1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό 1 κρεμμύδι μέτριο
Βράζουμε και ετοιμάζουμε τα μακαρόνια (μέτρια κατά προτίμηση), όπως και τα μακαρόνια με σάλτσα. Για τη σάλτσα χρειαζόμαστε 3/4 κιλού ντομάτες ώριμες η
(1ος τρόπος) Βάζουμε σε μεγάλη κατσαρόλα νερό με λίγο χονδρό αλάτι να πάρει βράση. Ρίχνουμε τα μακαρόνια ολόκληρα (αν εξέχουν λίγο,
