Συνταγή για Αυγά γεμιστά - μανιτάρια

Αυγά γεμιστά - μανιτάρια

Υλικά
10 αυγά βραστά
3 κουταλιές σούπας μαγιονέζα
1. 1/2 κουτάλια σούπας άσπρο ξίδι
1. 1/2 κοφτή κουταλιά τσαγιού μουστάρδα σκόνη
1. 1/2 κουταλάκι τσαγιού "γούστερ - σως"
4 κουταλιές σούπας βρασμένες γαρίδες
μικρές ντομάτες
αγγουράκι
αλάτι, πιπέρι, πάπρικα
φετάκια ψωμιού

Εκτέλεση
Βράζετε και καθαρίζετε 10 αυγά.
Τα αφήνετε να κρυώσουν.
Κόβετε μια φέτα από τη μυτερή άκρη και αφαιρείτε με προσοχή τον κρόκο.
Τα κόβετε λίγο από την αντίθετη άκρη για να στέκονται όρθια.
Περνάτε τους κρόκους από τρυπητό και προσθέτετε τα υπόλοιπα υλικά, εκτός από τις ντομάτες, το αγγουράκι και τα φετάκια ψωμιού.
Με το μείγμα γεμίζετε τα ασπράδια.
Κόβετε φετάκια ψωμιού σε μικρούς δίσκους και τα ψήνετε.
Βάζετε πάνω από 1 φέτα αγγούρι και 1 γεμιστό αυγό.
Το γαρνίρετε με ντομάτα και με βραστό κρόκο αυγού για να φαίνεται σαν μανιτάρι.