Συνταγή για Αυγά μάτια με ντομάτα

Αυγά μάτια με ντομάτα

Υλικά
αυγά
ντομάτες
βούτυρο
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Στύβετε τις ντομάτες η κόβετε τις ντομάτες σε κομματάκια και τις βάζετε στο τηγάνι με 1 κουταλιά βούτυρο η φυτίνη.
Αφήνετε το μείγμα να βράσει, ώσπου να πιωθεί το νερό.
Έπειτα ρίχνετε μέσα σε αυτή τη σάλτσα τα αυγά, σπάζοντας τα χαμηλά για να μη σπάσουν οι κρόκοι, αλάτι και πιπέρι.
Ενώ συνεχίζετε το τηγάνισμα, παίρνετε με ένα κουτάλι από τη σάλτσα και τη ρίχνετε πάνω από τους κρόκους.