Συνταγή για Αυγά ομελέτα

Αυγά ομελέτα

Υλικά
αυγά
βούτυρο
3 κουταλιές σούπας γάλα η νερό
1 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
τυρί
μανιτάρια
εντόσθια πουλερικών
κρεμμυδάκια
ντομάτες

Εκτέλεση
Λιώνετε σε τηγάνι το βούτυρο.
Σπάζετε ένα - ένα τα αυγά σε βαθύ μπολ.
Προσθέτετε το γάλα, αλάτι και πιπέρι.
Τα χτυπάτε με πιρούνι, μέχρι να ανακατευτούν και να αφρίσουν.
Μόλις κάψει το βούτυρο, ρίχνετε τα αυγά και τα αφήνετε να ψηθούν κουνώντας το τηγάνι και ανασηκώνοντας την ομελέτα από τα πλάγια.
Κατόπιν, βάζετε ένα πιάτο πάνω από την ομελέτα, γέρνετε το τηγάνι, στραγγίζετε το βούτυρο σε ένα φλιτζάνι και αναποδογυρίζετε στο πιάτο.
Ρίχνετε ξανά το βούτυρο στο τηγάνι και αδειάζετε την ομελέτα να ψηθεί και από την άλλη μεριά.
Η ομελέτα πρέπει να πάρει ένα χρώμα χρυσόξανθο.
Μπορείτε να προσθέσετε στην ομελέτα - τρίμματα φέτας η τριμμένο κεφαλοτύρι, κασέρι, γραβιέρα (40 γραμ. για κάθε 2 αυγά), μανιτάρια κομμένα σε ψιλά κομματάκια και τηγανισμένα σε λίγο βούτυρο (50 γραμ. για κάθε 2 αυγά), εντόσθια πουλερικών τηγανισμένα, κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα και καβουρντισμένα με λίγο λάδι, ντομάτες φέτες σοταρισμένες με λίγο βούτυρο (50 γραμ. για κάθε 2 αυγά).