Συνταγή για Ομελέτα απλή φλεγόμενη

Ομελέτα απλή φλεγόμενη

Υλικά
1 - 2 αυγά για κάθε άτομο
μπόλικη ζάχαρη
λίγη κανέλα
1/2 ποτήρι κονιάκ

Εκτέλεση
Καίτε τη φυτίνη σε τηγάνι.
Χτυπάτε 1 - 2 αυγά σε βαθύ πιάτο και τα ρίχνετε στο τηγάνι.
Αφού ψήσετε την ομελέτα και από την άλλη μεριά, την αδειάζετε σε πιατέλα και την πασπαλίζετε με μπόλικη ζάχαρη.
Την διπλώνετε προς τα μέσα και την πασπαλίζετε πάλι με μπόλικη ζάχαρη.
Ρίχνετε λίγη κανέλα και χύνετε το κονιάκ την ώρα που θα την φέρετε στο τραπέζι.
Καθώς την ακουμπάτε, την ανάβετε.
Όταν η φλόγα σβήσει, την κόβετε στη μέση και σε κομμάτια ανάλογα με τα άτομα.