Συνταγή για Ομελέτα με μαρμελάδα

Ομελέτα με μαρμελάδα

Υλικά
6 αυγά
200 γραμ. ζάχαρη
2 - 3 σταγόνες λεμόνι
φέτες αφράτο ψωμί
γάλα
κονιάκ η λικέρ
μαρμελάδα
λίγη κανέλα σκόνη

Εκτέλεση
Χτυπάτε τους κρόκους των αυγών και προσθέτετε λίγη - λίγη τη ζάχαρη.
Χτυπάτε ιδιαίτερα τα ασπράδια και προσθέτετε 2 - 3 σταγόνες λεμονιού και 1 κουταλιά ζάχαρη άχνη.
Ρίχνετε λίγη - λίγη μαρέγκα στους χτυπημένους κρόκους.
Παίρνετε στη συνέχεια ένα ταψάκι, το βουτυρώνετε και το πασπαλίζετε με ζάχαρη.
Κόβετε πολύ λεπτές φετούλες αφράτο ψωμί και τις ποτίζετε με γάλα βρασμένο.
Στρώνετε τις φετούλες στο ταψάκι και τις περιχύνετε με κονιάκ η λικέρ.
Στρώνετε πάνω στις φετούλες μαρμελάδα και απάνω από τη μαρμελάδα τα χτυπημένα αυγά.
Τις πασπαλίζετε με λίγη κανέλα σκόνη και τις βάζετε σε σιγανό φούρνο για 40 - 50 λεπτά.