Συνταγή για Ομελέτα με τυρί και ντομάτες

Ομελέτα με τυρί και ντομάτες

1 αβγό
40-50 ml. γάλα
1 μέτρια ντομάτα
60 γραμ. βραστό λουκάνικο ή ζαμπόν
1 χούφτα τριμμένο σκληρό τυρί
λίγο αλάτι
μερικά κλωναράκια μαϊντανό


Χτυπάμε το αυγό με ένα πιρούνι μέχρι να εξομαλύνει, ρίχνουμε το γάλα, ξαναχτυπάμε.
Αλατίζουμε και προσθέτουμε το τριμμένο τυρί.
Τη ντομάτα και το λουκάνικο τα κόβουμε σε κύβους ενώ το μαϊντανό μικρά κομματάκια.
Ρίχνουμε όλο το μείγμα σε ένα μπολ μαζί με τα αυγά και ανακατεύουμε.
Πασπαλίζουμε το τηγάνι με σπορέλαιο και αδειάζουμε μέσα το μείγμα.
Καλύπτουμε με καπάκι το τηγάνι και το βάζουμε σε χαμηλή φωτιά για 10 λεπτά.
Όταν η ομελέτα δεν θα είναι πλέον υγρή από πάνω, είναι έτοιμη!
Ιδανικό για πρωινό!