Συνταγή για Ομελέτα με τυρί

Ομελέτα με τυρί

5 κουταλιές βούτυρο
5 αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού τυρί τριμμένο (γραβιέρα η κεφαλοτύρι)
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κουταλάκι πιπέρι
3 κουταλιές γάλα η νερό

Σπάζουμε τα αυγά ένα-ένα μέσα σε βαθύ μεγάλο μπολ, προσθέτουμε το αλάτι, πιπέρι, γάλα και τα χτυπάμε ελαφρά με πιρούνι.
Προσθέτουμε και το τριμμένο τυρί.
Στο μεταξύ, έχουμε βάλει στο τηγάνι το βούτυρο να κάψει, τραβάμε το τηγάνι από τη φωτιά και ρίχνουμε τα αυγά.
Ανακατεύουμε στην αρχή με τη μύτη του πιρουνιού, κουνάμε το τηγάνι να πάει παντού η ομελέτα και τηγανίζουμε σε χαμηλή φωτιά έως ότου πήξει.
Διπλώνουμε την ομελέτα στα δυο, τη γλιστράμε σε πιατέλα, και τη σερβίρουμε ζεστή.