Συνταγή για Ομελέτα χωριάτικη

Ομελέτα χωριάτικη

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 7 λεπτά

2 κρεμμύδια
2 ντομάτες
50 γραμ. μανιτάρια
20 γραμ. μπέικον
1 φέτα ψωμί
6 αυγά
50 γραμ. γραβιέρα τριμμένη
λάδι
λίγα κομμάτια κρεμμυδάκια Τσάιβς
αλάτι
πιπέρι

Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια, τις ντομάτες και τα μανιτάρια.
Βάλτε τα σε μια πήλινη γαβάθα.
Κόψτε το μπέικον και το ψωμί σε λεπτές λουρίδες.
Προσθέστε τα στη γαβάθα.
Σπάστε τα αυγά σε ένα μπολ.
Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και πιπέρι.
Χτυπήστε τα και ενώστε τα με την τριμμένη γραβιέρα στη γαβάθα.
Αναμείξτε τα καλά.
Βάλτε λίγο λάδι να ζεσταθεί σε ένα τηγάνι.
Ρίξτε μέσα το μείγμα.
Αφήστε την ομελέτα να ψηθεί 5 λεπτά περίπου.
Αδειάστε τη στην πιατέλα σερβιρίσματος και στολίστε την από πάνω με τα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.
Σερβίρετε την αμέσως.


Για να αποφύγετε το κόλλημα της ομελέτας στο τηγάνι, προσθέστε λίγο βούτυρο μέσα στα χτυπημένα αυγά.
Οπωσδήποτε, συνιστάται να χρησιμοποιείτε αντικολλητικό τηγάνι.
Χρησιμοποιώντας πολύ φρέσκα αυγά, κερδίζετε χρόνο με το να τα ελέγχετε ένα ένα πριν τα ανακατέψετε.
Για να διατηρήσετε καλά τα αυγά, βάλτε τα στο ψυγείο με τις μύτες προς τα κάτω.