Μπαιν - μαρί είναι ένας τρόπος ψησίματος, όχι κατευθείαν στη φωτιά, άλλα με τον ατμό ή τη θερμότητα ζεστού νερού. Με ... περισσότερα
Πάροχοι ρεύματος Πριν μιλήσουμε για τους παρόχους ρεύματος καλό είναι να κάνουμε μια ιστορική αναφορά του όρου. Λίγα χρόνια μετά από την ... περισσότερα
Όταν θέλετε να διατηρήσετε ακέραια τα φρούτα και να μη λιώσουν (όταν βράζετε για να κάνετε γλυκό με αυτά), τα καθαρίζετε ... περισσότερα
Ιδιαίτερα στην Ιταλία, αφαιρούν από τα άνθη της πορτοκαλιάς το λάδι (το ονομαζόμενο "νέρολι"). Το αιθέριο αυτό έλαιο αφήνει στο νερό ... περισσότερα
Το σιτάρι, το έτρωγε ο πρώτος άνθρωπος σπυριά σκέτα, φρέσκα ή ξερά ή μουσκεμένα. Κάποιου όμως δούλεψε η φαντασία και το ... περισσότερα
ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ: Λαχανικά, φρούτα, φυτικά έλαια. Φαγητά ψητά ή βραστά. 5 γεύματα το λιγότερο. ΠΕΡΙΟΡΙΖΟΝΤΑΙ: Αυγά, μυαλά, ζωμοί, σάλτσες, σούπες, ζωικά λίπη, ... περισσότερα
ΜΕ ΚΟΝΙΑΚ Ή ΜΠΡΑΝΤΙ - (Ιδανική για κυνήγι): 4 κουταλιές σούπας κονιάκ ή μπράντι, 2/3 φλιτζανιού λευκό ξηρό κρασί, 3 ... περισσότερα
ΚΑΝΕΛΑ Η κανέλα είναι δέντρο της Κεϊλάνης και τα ξυλαράκια που κυκλοφορούν στο εμπόριο είναι ο φλοιός του. Η κανέλα ... περισσότερα
ΕΛΚΟΣ Στην κρίση, για 1 - 2 εβδομάδες. ΑΠΑΓΟΡΕΥΟΝΤΑΙ: Τα λαχανικά, τα φρούτα, το ψωμί, τα γλυκά, οι τηγανητές πατάτες, ... περισσότερα
Γνωρίζετε ότι... - Οι ανεμότρατες σταματούν το ψάρεμα από τις αρχές Μαΐου. Προμηθευόμαστε, λοιπόν, φρέσκα ντόπια ψάρια μόνο από γρι γρι ... περισσότερα
Αμέτρητες οι προσφορές της θάλασσας προς τον άνθρωπο. Όσο για το εμπόριο των "frutti di mare", όπως αποκαλούν οι Ιταλοί ... περισσότερα
Γαστρίτιδα με χαμηλή οξύτητα ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ: Ζωμοί κρέατος, ψαριού, λαχανικών, ξινοί χυμοί φρούτων και καρπών, ψητά φαγητά, τυρί. Θερμοκρασία φαγητών (που κοπανίζονται) ... περισσότερα