Το μυστικό για το κοτόπουλο

ΓΝΩΡΙΖΕΤΕ ΟΤΙ:
- Το ελευθέρας βοσκής (αλανιάρικο) κοτόπουλο μπορεί να ζήσει από 5 έως 11 χρόνια, ενώ ένα κοτόπουλο πτηνοτροφείου σφάζεται στις 6 εβδομάδες.
- Οι κότες πτηνοτροφείου μπορούν να γεννήσουν περίπου 300 αυγά ετησίως.
- Σύμφωνα με το βιβλίο Γκίνες, το "γηραιότερο" κοτόπουλο έπαθε συγκοπή σε ηλικία 16 ετών.
- Στο Ηνωμένο Βασίλειο μόνο, καταναλώνουν πάνω από 29 εκατομμύρια αυγά καθημερινώς.
- Οι Αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι τα λιοντάρια έβλεπαν με φόβο τα κοτόπουλα.
- Η αρχαιότερη απεικόνιση κοτόπουλου ανακαλύφθηκε τον 7ο αιώνα π. Χ. σε κορινθιακή αγγειογραφία.
- Η Δήλος στην αρχαιότητα ήταν κέντρο πτηνοτροφίας.
ΣΥΝΤΗΡΗΣΗ ΚΑΙ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
- Το μαχαίρι, η πλάκα κοπής και όλα τα σκεύη που χρησιμοποιούμε πριν από το μαγείρεμα πρέπει να πλένονται πολύ καλά αμέσως μετά τη χρήση τους.
- Όταν μαγειρεύουμε κοτόπουλο, η θερμοκρασία μαγειρέματος πρέπει να φτάσει το συντομότερο τους 74 βαθμούς Κελσίου για λόγους υγιεινής.
- Πριν τοποθετήσουμε το κοτόπουλο στο ψυγείο, αφαιρούμε τα εντόσθια του και τ συντηρούμε στους 2 βαθμούς Κελσίου τουλάχιστον.
- Το ωμό κοτόπουλο δεν πρέπει να μείνει σε θερμοκρασία δωματίου για χρονικό διάστημα μεγαλύτερο της μιας ώρας.
- Αν σας περισσέψει μαγειρεμένο κοτόπουλο, αφαιρέστε το κρέας από το κόκαλο και κρατήστε το για μια μόνο μέρα στο ψυγείο.
ΤΟ ΜΥΣΤΙΚΟ!!!
Πριν μαγειρέψουμε το κοτόπουλο, το αλείφουμε εσωτερικά και εξωτερικά με το χυμό ενός λεμονιού. Με αυτόν τον τρόπο, αποφεύγουμε την ανάπτυξη βακτηριδίων.