Διαλέγετε κάστανα μεγάλα και γερά. Τα καθαρίζετε από τη φλούδα και τα βάζετε σε νερό να βράσουν (άλλα όχι να παραβράσουν).
Υλικά 2. 1/2 λίτρα ζωμό 100 γραμ. κοφτή πάστα (κριθαράκι, μακαρονάκι, αστρουλάκι κτλ.) Εκτέλεση Μέσα στον ζωμό που έχετε βάλει
Καθαρίζετε κουκιά, που πρέπει να είναι τρυφερά, τα πλένετε και τα ρίχνετε σε άφθονο αλατισμένο νερό να βράσουν χωρίς να λιώσουν.
Διαλέγετε μεγάλο άσπρο κουνουπίδι, του κόβετε τελείως το κοτσάνι και το χωρίζετε σε 5-6 τεμάχια. Τα πλένετε και τα ρίχνετε σε
Υλικά 50 γραμ. τυρί ροκφόρ 1 κουταλιά φρέσκο βούτυρο 4 - 5 φέτες ψωμί φόρμας ζαμπόν τυρί γραβιέρα Εκτέλεση Λιώνετε
2 κρόκοι αυγών (φρέσκων) 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό μουστάρδα σκόνη 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό ζάχαρη 1 κουταλάκι γλυκού κοφτό αλάτι 2 κουταλάκια γλυκού κοφτά ξύδι
Για 8 άτομα: Προετοιμασία: 30 λεπτά Ψήσιμο: 1 ώρα και 20 λεπτά 1/10 τον λίτρου πελτές ντομάτας 50 γραμ. βούτυρο 80
Για 4 άτομα: Προετοιμασία: 20 λεπτά 4 αβοκάντο πολύ ώριμα χυμός ενός λεμονιού 125 γραμμ. κρέμα γάλατος πηχτή 1 ασπράδι αυγού
Ανακατεύουμε με σύρμα 6 κουταλιές σούπας μαργαρίνη με 8 κουταλιές σούπας αλεύρι σε κατσαρολάκι σε μέτρια φωτιά μέχρι να γίνουν ομοιόμορφος
Αγοράζετε μικρά στρογγυλά ντοματάκια με ψαχνό και όχι σπόρια. Αφαιρείτε τον ομφαλό και τα πλένετε. Βουτυρώνετε ένα ταψάκι η πυρέξ και
Διαλέγετε στρογγυλές μικρές πατάτες και τις βράζετε με τη φλούδα. Τις ξεφλουδίζετε, τις αλείφετε με ασπράδι αυγού, ελαφρά χτυπημένο, τις πασπαλίζετε
Βράζετε τις πατάτες όπως και για πατατοσαλάτα. Τις κόβετε μικρά τετράγωνα κομματάκια και τις ρίχνετε σε κατσαρόλα. Τις περιλούετε με βούτυρο
