Συνταγή για ΓΚΛΑΣΕ

ΓΚΛΑΣΕ

Πυκνή σάλτσα με την οποία περικαλύπτετε λαχανικά, κρέατα, ακόμη και γλυκίσματα. Στα γλυκίσματα είναι μια ζάχαρη παγωμένη.
Τα φαγητά, συνήθως, γλασάρονται με καρότα.
Υλικά
καρότα
αλάτι
λίγη ζάχαρη
βούτυρο ή φυτίνη

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα καρότα εξωτερικά, τα πλένετε και τα κόβετε στα τέσσερα ή, αν είναι πολύ μεγάλα, σε κομματάκια μικρά.
Ρίχνετε τα καρότα σε μια κατσαρόλα με τόσο νερό, όσο χρειάζεται για να σκεπαστούν.
Για κάθε 2 ποτήρια νερού, που έχετε ρίξει στην κατσαρόλα, προσθέτετε 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 2 κόφτες κουταλιές ζάχαρη και 2 κουταλιές βούτυρο ή φυτίνη.
Τα βράζετε, ώσπου να απορροφηθεί όλο το νερό και να μείνει μια πηχτή σάλτσα.
Τότε πιάνετε την κατσαρόλα με τα δυο χέρια και την τινάζετε προς τα πάνω, ώστε τα καρότα να σκεπαστούν με αυτή τη σάλτσα.
Κατεβάζετε και σερβίρετε σαν γαρνιτούρα.