Συνταγή για Πατάτες τηγανητές

Πατάτες τηγανητές

πατάτες
λάδι
αλάτι

Καθαρίζουμε, πλένουμε καλά και κόβουμε τις πατάτες ( πρώτα σε φέτες και ύστερα λεπτές κατά μήκος ) και τις αλατίζουμε.
Έχουμε βάλει τηγάνι στη φωτιά με λάδι - τόσο όσο να σκεπάζει τις πατάτες - και, μόλις κάψει καλά, ρίχνουμε μέσα τις πατάτες, τις ανακατεύουμε να πάρουν λάδι παντού και σκεπάζουμε το τηγάνι με καπάκι, χαμηλώνοντας τη φωτιά.
Μόλις μαλακώσουν και πιουν λάδι, δυναμώνουμε τη φωτιά, τις γυρίζουμε και από την άλλη μεριά και, μόλις ροδοκοκκινίσουν, τις βγάζουμε με τρυπητή κουτάλα σε πιατέλα και επαναλαμβάνουμε το ίδιο ώσπου να τελειώσουν οι πατάτες μας.
Συνοδεύουν, σαν γαρνιτούρα, ποικιλία φαγητών η και τρώγονται σαν κύριο φαγητό.