Συνταγή για Σάλτσα λευκή

Σάλτσα λευκή

3 κουταλιές κοφτές βούτυρο η Φυτίνη
3 κουταλιές κοφτές αλεύρι
1 φλιτζάνι τσαγιού ζωμός κρέατος
αλάτι-πιπέρι

Βάζετε το βούτυρο να λιώσει, ρίχνετε το αλεύρι και ανακατεύετε να διαλυθεί.
Προσθέτετε μονομιάς το ζωμό κρέατος χλιαρό και δουλεύετε τη σάλτσα να πυκνώσει.
Αλατοπιπερώνετε.
Η λευκή σάλτσα σερβίρετε με βραστό ψάρι.
Στην περίπτωση αυτή, αντί για ζουμί κρέατος, χρησιμοποιείτε το ζουμί, στο οποίο έβρασε το ψάρι.