Συνταγή για Αρνί με πατάτες στο φούρνο

Αρνί με πατάτες στο φούρνο

1 1/2 κιλού αρνί (μπούτι)
1 1/4 κιλού πατάτες
3/4 φλιτζανιού βούτυρο
1 λεμόνι
1 κουταλιά αλεύρι
αλάτι
πιπέρι

Καθαρίζετε το μπούτι από το έντερο, το πλένετε και το στραγγίζετε καλά.
Το τρίβετε με λεμόνι, το αλατοπιπερώνετε, το πασπαλίζετε με λίγο αλεύρι (για να κάνει καλή κρούστα) και το τοποθετείτε στο ταψί.
Διαλέγετε μικρές στρογγυλές πατάτες, τις καθαρίζετε, τις πλένετε και τις βάζετε σε λεκανίτσα ολόκληρες.
Τις αλατοπιπερώνετε και τις αδειάζετε στο ταψί, γύρω από το κρέας.
Διαλύετε το βούτυρο και περιλούετε με αυτό το φαγητό, ρίχνετε και το χυμό του λεμονιού και ψήνετε το φαγητό σε μέτριο φούρνο.

Σημείωση: Το φαγητό αυτό γίνεται και με ντομάτα. Τότε, δε θα βάλετε λεμόνι, αλλά θα προσθέσετε τον πολτό 3/4 κιλού ώριμης ντομάτας.