Συνταγή για Φρικαντέλ

Φρικαντέλ

Υλικά
5 - 6 φρέσκα κρεμμύδια
1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
2 φρυγανιές
2 αυγά
1 κιλό κιμά
1 φλιτζάνι τσαγιού ξανθή μπίρα
1 φλιτζάνι τσαγιού ζεστό νερό η ζωμό κρέατος
μοσχοκάρυδο
βούτυρο η φυτίνη
αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση
Σοτάρετε με βούτυρο τα κρεμμυδάκια, ώσπου να μαραθούν.
Μουσκεύετε στο γάλα τις φρυγανιές.
Ανακατεύετε τα κρεμμυδάκια, τις φρυγανιές, 1 αυγό, 1 κρόκο χτυπημένο, λίγο αλάτι, πιπέρι, μοσχοκάρυδο και τον κιμά.
Πλάθετε σε μπαλάκια το μείγμα.
Αλευρώνετε και σοτάρετε τα μπαλάκια αυτά με βούτυρο η φυτίνη.
Τέλος προσθέτετε την μπίρα, το νερό, η τον ζωμό και τα αφήνετε να σιγοψηθούν σκεπασμένα για 25 λεπτά.