Συνταγή για Γουρουνόπουλο με λάδι

Γουρουνόπουλο με λάδι

Υλικά
1 κιλό κρέας ψαχνό
αλάτι, πιπέρι
λάδι
μερικές κληματόβεργες

Εκτέλεση
Κόβετε σε κομμάτια το κρέας, το τρίβετε με λεμόνι, το αλατίζετε, το πιπερίζετε και το τηγανίζετε με λάδι.
Έπειτα, παίρνετε μερικές κληματόβεργες, τις κόβετε έτσι που να χωράνε σταυρωτά στον πάτο μιας κατσαρόλας και τοποθετείτε πάνω στις βέργες το κρέας. Ρίχνετε λοιπόν το λάδι του τηγανιού και προσθέτετε 1/2 ποτήρι λάδι ακόμη.
Ρίχνετε άλλα 2 ποτήρια νερό, αλάτι και πιπέρι και σκεπάζετε την κατσαρόλα.
Σφραγίζετε τριγύρω το καπάκι με ένα κομμάτι σφιχτή ζύμη για να μην εξατμίζεται και σε σιγανή φωτιά αφήνετε το μείγμα να σιγοβράζει για 1 ώρα.
Κατόπιν, αποσφραγίζετε, κόβετε σε κομματάκια το κρέας και σερβίρετε με αρακά σοτέ ή σπανάκι σοτέ ή πατάτες τηγανητές.