Συνταγή για Κατσικάκι ψημένο στο φούρνο

Κατσικάκι ψημένο στο φούρνο

1. 1/2 κιλό κατσικάκι
1 ματσάκι άνηθο
1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα
μισό κιλό ρύζι
3 - 4 φυλλαράκια δυόσμος
αλάτι - πιπέρι
λάδι
βούτυρο

Βράζουμε το κατσικάκι με 1. 1/2 κιλό νερό επί 20 λεπτά.
Σοτάρουμε το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο (ελάχιστα) και προσθέτουμε το ρύζι - άνηθο - αλάτι - πιπέρι και σοτάρουμε πάλι ελάχιστα.
Σε ένα μέτριο ταψί βάζουμε το κατσικάκι με το ζουμί του (το νερό) και τα υπόλοιπα (κρεμμυδάκι - ρύζι - άνηθο - δυόσμο κλπ.).
Τοποθετούμε πάνω στο κατσικάκι βούτυρο και το ψήνουμε σε φούρνο 250 βαθμούς, επί 1 ώρα.