Συνταγή για Κεμπάπ

Κεμπάπ

1 κιλό κρέας αρνιού από μπούτι
μαϊντανός
άνηθο
4 σκελίδες σκόρδο
πιπέρι μαύρο
πιπέρι κόκκινο
2 ντομάτες
2 πιπεριές καυτερές
3 κουταλιές του γλυκού ξίδι
λίγο λάδι

Κόβουμε το κρέας σε κομμάτια μεγέθους μήλου.
Το τοποθετούμε σε ένα σκεύος.
Το πασπαλίζουμε με αλάτι, πιπέρι και από πάνω ρίχνουμε το μαϊντανό, το άνηθο, το σκόρδο και το λάδι.
Βάζουμε και δεύτερη σειρά με τον ίδιο τρόπο ακριβώς.
Τοποθετούμε το σκεύος στην κατάψυξη για 2 - 3 ώρες.
Κατόπιν παίρνουμε τη σούβλα και βάζουμε το κρέας.
Ένα κομμάτι κρέας, μια φέτα κρεμμύδι.
Ένα κρέας, μια φέτα ντομάτα και πιπεριά που καίει.
Όταν τελειώσουμε, το βάζουμε στο φούρνο επί 1.1/2 ώρα να σιγοψηθεί, χωρίς να καίει.
Το σερβίρουμε σε πιατέλα και το γαρνίρουμε με πατάτες τηγανητές η πιλάφι η κολοκυθάκια.

Σημείωση - Η συνταγή που σας γράφουμε είναι το Κεμπάπ που φτιάχνουν στα ορεινά χωριά των Γρεβενών.