Συνταγή για Κοτολέτες μοσχαρίσιες πανε στη σχάρα

Κοτολέτες μοσχαρίσιες πανε στη σχάρα

4 μπριζόλες
2 - 3 κουταλιές σούπας βούτυρο
λίγο ψωμί τριμμένο (ξερό)
αλάτι, πιπέρι

Κτυπάμε με τον μπαλτά τις μπριζόλες για να λεπτύνουν λίγο και τις αλατοπιπερώνουμε.
Βάζουμε σε ένα τηγάνι το βούτυρο και το τοποθετούμε στη φωτιά για να λιώσει.
Όταν λιώσει, το βγάζουμε και βουτάμε μια - μια και από τα δυο μέρη τις κοτολέτες.
Απλώνουμε το τριμμένο ψωμί πάνω σε ένα χαρτί και, καθώς βγάζουμε τις βουτυρωμένες κοτολέτες, τις πανάρουμε με το τριμμένο ψωμί και από τις δυο μεριές, πιέζοντας με τις παλάμες μας για να κολλήσει καλά το ψωμί.
Κατόπιν τις ψήνουμε στη σχάρα επί 10 - 12 λεπτά, δηλαδή 5 - 6 λεπτά από κάθε πλευρά.
Όταν ψηθούν, τις τοποθετούμε κατά μήκος μιας μακρουλής πιατέλας και τις γαρνίρουμε με μια γαρνιτούρα από πουρέ της αρεσκείας μας.
Πάνω σε κάθε κοτολέτα τοποθετούμε από μια ψιλή φέτα λεμονιού.