Συνταγή για Ρολό από κιμά

Ρολό από κιμά

Υλικά
1 κιλό κιμά
2 αυγά
1/2 φλιτζάνι τσαγιού γάλα
1 φλιτζάνι τσαγιού ψίχα μπαγιάτικου ψωμιού τριμμένη
1 κρεμμυδάκι
3 φύλλα σέλινου
2 κουταλιές βούτυρο
1 σκελίδα σκόρδου
2 κουταλιές τσαγιού κοφτό αλάτι
πιπέρι

Εκτέλεση
Χτυπάτε 2 αυγά με το γάλα, το αλάτι, λίγο πιπέρι, μαϊντανό ψιλοκομμένο και την ψίχα του ψωμιού.
Αφήνετε το μείγμα να μείνει 5 λεπτά και προσθέτετε τον κιμά, το κρεμμυδάκι, το σέλινο ψιλοκομμένα, το βούτυρο και το σκόρδο λιωμένο.
Δουλεύετε καλά το μείγμα για να ενωθούν τα υλικά, το βάζετε σε λαδόχαρτο και το τυλίγετε σε ρολό.
Τυλίγετε το ρολό σε λαδόχαρτο και το βάζετε σε ταψί βουτυρωμένο.
Το ψήνετε σε δυνατό φούρνο επί 30 λεπτά και βγάζετε το χαρτί.
Περιχύνετε το ρολό με σάλτσα ντομάτας και το αφήνετε να ψηθεί επί 15 λεπτά.
Το περιχύνετε συχνά με τη σάλτσα του και το σερβίρετε.