Συνταγή για Σουβλάκια με τυρί Comte

Σουβλάκια με τυρί Comte

Για 4 άτομα:
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 5 λεπτά

150 γραμ. άσπρο ψωμί
300 γραμ. τυρί Comte
1 ντομάτα σφιχτή ή 8 ντομάτες - κεράσια (πολύ μικρά, ολόκληρα, κόκκινα ντοματάκια)
2 σερβελά (είδος χοντρού βραστού λουκάνικου)
8 μικρά αγγουράκια ολόκληρα
λίγα φύλλα φασκόμηλο

Κόψτε το ψωμί και το τυρί σε κύβους πλευράς 3 εκατοστών περίπου.
Πλύντε τη ντομάτα και κόψτε τη σε ροδέλες.
Αλατίστε την ελαφρά.
Ξεφλουδίστε το σερβελά και κόψτε το σε ροδέλες πάχους 1 εκατοστού.
Ετοιμάστε μια ζύμη με τη μπίρα, δουλεύοντας τα αυγά, το αλεύρι, τη μπίρα και μια πρέζα αλάτι, μέχρι να πετύχετε μια ζύμη υγρή και ομοιογενή.
Βάλτε εναλλακτικά στα σουβλάκια ένα κομμάτι ψωμί, μια ροδέλα ντομάτα (ή μια ντομάτα - κεράσι), τυρί, ένα αγγουράκι και ένα κομμάτι σερβελά. Επαναλάβετε τη διαδικασία, τελειώνοντας με ένα κομμάτι ψωμί.
Ζεστάνετε το λάδι στους 190°С σε μια φριτέζα.
Βουτήξτε τα σουβλάκια στη ζύμη για τηγάνισμα και μετά στη φριτέζα.
Στραγγίξτε τα σε ένα απορροφητικό χαρτί.
Βάλτε τα στην πιατέλα σερβιρίσματος και στολίστε τα με λίγα φύλλα φασκόμηλο.
Σερβίρετε αμέσως.