Συνταγή για Χοιρινό κρασάτο

Χοιρινό κρασάτο

Υλικά
1.280 γραμ. κρέας ψαχνό χοιρινό
1/2 φλιτζάνι κρασί λευκό
1/2 φλιτζάνι τσαγιού βούτυρο
αλάτι, πιπέρι
νερό ανάλογο

Εκτέλεση
Κόβετε το κρέας σε μικρά κομμάτια, το πλένετε, το στραγγίζετε και το τηγανίζετε με βούτυρο.
Όταν τελειώσει το τηγάνισμα, βάζετε τα κομμάτια στο τηγάνι και τα περιλούετε με το κρασί.
Αφού πάρουν βράση, τα ρίχνετε στην κατσαρόλα, προσθέτετε αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και τα αφήνετε να σιγοβράσουν.
Εάν χρειαστεί, προσθέτετε και άλλο νερό μέχρις ότου ψηθεί και μείνει μόνο με τη σάλτσα του.