Συνταγή για Κολοκυθάκια βραστά

Κολοκυθάκια βραστά

ΚΟΛΟΚΥΘΙΑ
Τα κολοκύθια δεν έχουν θρεπτικές ουσίες. Είναι ευκοίλια, δύσπεπτα. Τρώγονται συνήθως με λάδι, ξίδι και ρίγανη. Τα κολοκύθια τα συνιστούν στους διαβητικούς, στους υπερτασικούς και στους παχύσαρκους.

Υλικά
κολοκυθάκια
νερό
αλάτι
λάδι
ρίγανη
μαϊντανό
Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα κολοκυθάκια κόβοντας το κοτσάνι με τη φούντα από μια άκρη. Μη τα ξύνετε, γιατί τότε χάνουν τις βιταμίνες τους.
Σε μια κατσαρόλα, βράζετε νερό και αλάτι και ρίχνετε μέσα τα κολοκυθάκια. Τα βράζετε ξεσκέπαστα. Όταν βράσουν, τα σερβίρετε με λάδι, ρίγανη, αλάτι, πιπέρι και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Τα βραστά κολοκυθάκια προσφέρονται σαν σαλάτα με κρέας, βραστό ή ψητό, και με ψάρια τηγανητά.
Μπορείτε να περιχύσετε τα κολοκυθάκια με σάλτσα μπεσαμέλ ή ακόμη να ανακατέψετε 2 κρόκους αυγού με λάδι και μαϊντανό.