Συνταγή για Κολοκύθια με μυζήθρα

Κολοκύθια με μυζήθρα

2 κιλά κολοκύθια
1/2 κιλό μυζήθρα αλμυρή
πιπέρι
λίγος δυόσμος
1 φλιτζάνι λάδι
αλεύρι

Ανακατεύουμε σε λεκάνη τη μυζήθρα με το δυόσμο και λίγο πιπέρι.
Κόβουμε τα κολοκύθια κατά μήκος, τα αλευρώνουμε, βάζουμε μια στρώση σε λαδωμένο ταψάκι, σκεπάζουμε με μια στρώση μυζήθρας, ξανά μια στρώση κολοκύθια και συνεχίζουμε έτσι, μέχρι να τελειώσουν τα υλικά.
Η τελευταία στρώση πρέπει να είναι κολοκύθια.
Περιχύνουμε τα κολοκύθια με το λάδι, βάζουμε το ταψί στο φούρνο και σιγοψήνουμε, ώσπου να βράσουν τα κολοκύθια και να πιάσουν κρούστα.