Συνταγή για Φλαμπι

Φλαμπι

Υλικά
1/4 του λίτρου άσπρο κρασί αρετσίνωτο
1/4 του λίτρου νερό
11 γραμ. ζάχαρη
125 γραμ. σιμιγδάλι ψιλό
1 αυγό
πολτό από φρέσκα φρούτα

Εκτέλεση
Ανακατεύετε το κρασί και το νερό σε μια κατσαρόλα.
Ρίχνετε μέσα και τη ζάχαρη, βάζετε το μείγμα να βράσει και ρίχνετε λίγο - λίγο από πάνω το σιμιγδάλι.
Ανακατεύετε.
Όταν πήξει το σιμιγδάλι, βγάζετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ρίχνετε μέσα 1 αυγό ανακατεύοντας ζωηρά.
Δροσίζετε μια φόρμα με κρύο νερό και βάζετε μέσα το ψημένο σιμιγδάλι.
Αφού κρυώσει, το αδειαζετε σε μια πιατέλα.
Την ώρα του σερβιρίσματος καλύπτετε το γλύκισμα με έναν πολτό φρέσκων φρούτων.

ΦΛΑΝ
Το φλαν είναι μια ωραία εφεύρεση για τη ζαχαροπλαστική του σπιτιού για να ετοιμάσει μια νοικοκυρά ψημένα φρούτα και μερικές κρέμες.
Χρησιμοποιείτε συνήθως για την παρασκευή τους τη ζύμη μπριζε.
Για να ξεφορμάρετε τα φλαν, όταν ψηθούν, χωρίς να τα καταστρέψετε, δεν τα ψήνετε σε φόρμες με τοιχώματα που έχουν γουβωτά σχέδια.
Χρησιμοποιείτε για τοίχωμα ένα τσέρκι, μετάλλινο, το οποίο είναι ξεχωριστό από την κάτω λαρινα που ακουπμα το φλαν.
Αφού ψήσετε τα φλαν, αφαιρείτε το τσέρκι.
Τα φλαν ψήνονται σε 40 λεπτά σε μέτριο φούρνο και το παχο της ζύμης που χρησιμοποιείτε για αυτά είναι ένας πόντος και κάτι λιγότερα.