Συνταγή για Γλυκό κεράσι

Γλυκό κεράσι

1 κιλό κεράσια
800 γραμ. ζάχαρη
1 ποτήρι νερό
1/2 λεμόνι (χυμός)

Πλένουμε τα κεράσια και αφαιρούμε τα κοτσάνια και τα κουκούτσια με μία φουρκέτα.
Σε μία κατσαρόλα βράζουμε τη ζάχαρη με 1 ποτήρι νερό για πέντε έως δέκα λεπτά.
Προσθέτουμε τα κεράσια και τα βράζουμε για 10 λεπτά και αυτά.
Βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ξαφρίζουμε το γλυκό.
Ξαναβράζουμε το γλυκό για άλλα 10 λεπτά, το βγάζουμε από τη φωτιά και το σουρώνουμε.
Το σιρόπι το βράζουμε πάλι προσθέτοντας τώρα και το χυμό του μισού λεμονιού και το αφήνουμε να δέσει.
Όταν δέσει το σιρόπι ρίχνουμε τα κεράσια στην κατσαρόλα και βράζουμε το γλυκό για πέντε περίπου λεπτά.
Αποσύρουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και αφήνουμε έτσι το γλυκό για μία μέρα.
Την επομένη το τοποθετούμε σε γυάλινο βάζο.