Συνταγή για Ροδάκινα μαρμελάδα

Ροδάκινα μαρμελάδα

Υλικά
1 κιλό ροδάκινα
750 γραμ. ζάχαρη
1 ποτηράκι κρασιού νερό

Εκτέλεση
Ξεφλουδίζετε τα ροδάκινα, βγάζετε το κουκούτσι τους και τα περνάτε από μηχανή.
Ρίχνετε από πάνω τους τη ζάχαρη και τα αφήνετε, λίγες ώρες, σκεπασμένα.
Το βράζετε με νερό και το ξαφρίζετε συνέχεια.
Όταν αρχίσει να δένει (να περνά η σταγόνα του σιροπιού του αδιάλυτη μέσα σε ποτήρι με νερό), το αφήνετε να κρυώσει και το αδειάζετε σε βάζα.
Δένετε τα βάζα με ένα τουλπάνι και τα αφήνετε στον ήλιο για 5 - 6 μέρες.
Μετά τα κλείνετε και τα φιλάτε.

ΡΟΔΆΚΙΝΑ
Τα ροδάκινα, όπως και τα βερίκοκα, χρησιμοποιούνται πολύ στη ζαχαροπλαστική. Τρώγονται και ωμά και είναι μια ωραία και θρεπτική τροφή.