Συνταγή για Κουλουράκια σμυρνέικα

Κουλουράκια σμυρνέικα

1/2 κιλό βούτυρο
1/2 κιλό ζάχαρη
5 αυγά
3 βανίλιες
1 κουταλάκι σόδα
1 κουταλάκι μπέϊκιν παόυντερ
2 μεγάλα πορτοκάλια (χυμό και ξύσμα)
2 κιλά αλεύρι περίπου
αυγά για το άλειμμα

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη καλά μέχρι να ασπρίσει.
Προσθέτουμε τα αυγά και ξαναχτυπάμε.
Ανακατεύουμε στο αλεύρι τη σόδα και το μπέϊκιν παόυντερ και τα προσθέτουμε στο μείγμα του βουτύρου μαζί με τα πορτοκάλια.
Η ζύμη πρέπει να γίνει πολύ μαλακή.
Πλάθουμε τα κουλουράκια, τα αλείφουμε με το χτυπημένο αυγό και τα ψήνουμε σε μέτριο φούρνο στους 200° C.