Συνταγή για Πανακότα Μέντα - Σοκολάτα

Πανακότα Μέντα - Σοκολάτα

Για 3 μερίδες 350 μλ. η καθεμία
500 μλ. κρέμα γάλακτος
500 μλ. γάλα
150 γραμμ. ζάχαρη
80 γραμμ. μαύρη σοκολάτα, σε μικρά κομμάτια
5 κουταλάκια ζελατίνη ζαχαροπλαστικής
1 κουταλάκι εκχύλισμα μέντας
πράσινο χρώμα ζαχαροπλαστικής

Σε μια κατσαρόλα ρίξτε το γάλα, την κρέμα και την ζάχαρη και αφήστε να βράσει.
Διαλύστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό μπολάκι ζεστού νερού και προσθέστε το γάλα και την κρέμα.
Τη μάζα που θα προκύψει χωρίστε σε τρία, ίδιας χωρητικότητας, δοχεία.
Το ένα δοχείο αφήστε το λευκό.
Στο δεύτερο ρίξτε και ανακατέψτε το πράσινο χρώμα και το εκχύλισμα μέντας.
Στο τρίτο προσθέστε την λιωμένη σοκολάτα.
Ανακατέψτε καλά.
Μοιράστε από το πρώτο δοχείο το περιεχόμενο σε τρεις κούπες και τοποθετείστε τες στην κατάψυξη.
Μόλις παγώσουν ρίξτε το περιεχόμενο του δεύτερου δοχείου.
Και μετά του τρίτου.
Αφήστε τα στο ψυγείο να παγώσουν και μόλις είναι έτοιμα, γαρνίρετε με τριμμένη σοκολάτα.