Συνταγή για Πάστα φράουλα

Πάστα φράουλα

Υλικά
1 δόση παντεσπάνι
2 κουτιά κρέμα έκα ή κρέμα σαντιγί
φράουλες
για το σιρόπι
1 ποτήρι ζάχαρη
1/2 ποτήρι νερό

Εκτέλεση
Ετοιμάζετε το παντεσπάνι από την προηγούμενη και το ψήνετε σε στενόμακρη φόρμα.
Την άλλη μέρα, κόβετε το παντεσπάνι σε λουρίδες πλάτους 4 εκατοστά και κάθε λουρίδα σε 3 φύλλα.
Φτιάχνετε το σιρόπι με τη ζάχαρη και το νερό.
Καθαρίζετε, πλένετε και στραγγίζετε τις φράουλες.
Παίρνετε 1 φύλλο από το παντεσπάνι, το βάζετε σε στενόμακρη πιατέλα και το ραντίζετε με σιρόπι.
Χτυπάτε την έκα (η τη σαντιγί) καλά.
Βάζετε μια στρώση κρέμας πάνω στο φύλλο και στερεώνετε σε όλη την επιφάνεια της τις φράουλες.
Βάζετε από πάνω δεύτερο φύλλο παντεσπάνι και το ραντίζετε με σιρόπι.
Βάζετε μια στρώση πάλι σαντιγί ή κρέμα και βάζετε τρίτο φύλλο.
Το ραντίζετε και αυτό με σιρόπι και σκεπάζετε την επιφάνεια και τα πλάγια με κρέμα.
Κάνετε με κορνέ διάφορα σχέδια και γαρνίρετε με φράουλες.
Το βάζετε στο ψυγείο.
Το κόβετε σε τετράγωνες πάστες.