Συνταγή για Πουτίγκα με πορτοκάλι

Πουτίγκα με πορτοκάλι

Υλικά
60 γραμ. φυτίνη
100 γραμ. ζάχαρη
φλούδα πορτοκαλιού ξυσμένη
100 γραμ. αλεύρι
1/2 λίτρο γάλα βραστό
4 αυγά
2 - 3 πορτοκάλια
1 μικρο ποτηράκι κονιάκ
λίγη ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Ανακατεύετε σε μια κατσαρόλα, με ξύλινο κουτάλι, τη φυτίνη, τη ζάχαρη, τη φλούδα πορτοκαλιού ξυσμένη και το αλεύρι κοσκινισμένο.
Προσθέτετε λίγο - λίγο το γάλα βραστό.
Το κατεβάζετε και προσθέτετε τους χτυπημένους κρόκους των αυγών.
Χτυπάτε καλά τα ασπράδια και τα ανακατεύετε και αυτά.
Βουτυρώνετε μια φόρμα χωρίς τρύπα, ρίχνετε μέσα στη φόρμα το μείγμα και το ψήνετε στον φούρνο.
Στη συνέχεια καθαρίζετε τα πορτοκάλια, βγάζετε τα κουκούτσια και τα χοντράδια τους και κόβετε τις φέτες τους σε κομμάτια.
Τα βάζετε σε μια κατσαρολίτσα και προσθέτετε το κονιάκ, λίγη ζάχαρη άχνη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού.
Τα βάζετε να βράσουν σε δυνατή φωτιά και τα κατεβάζετε να κρυώσουν.
Όταν βγει η πουτίγκα από τον φούρνο, την αφήνετε να κρυώσει και αυτή.
Όταν κρυώσουν και τα δυο, τα βάζετε στο ψυγείο.
Ξεφορμάρετε, όταν παγώσει η πουτίγκα, σε μια πιατέλα και αδειάζετε το πορτοκάλι σε μια κομποστιέρα.
Σερβίρετε ένα κομμάτι πουτίγκα με 1 - 2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκάλι.