Συνταγή για ΠΤΙ - ΦΟΥΡ

ΠΤΙ - ΦΟΥΡ

Υλικά
1 δόση ζύμης πάστας Φλόρας
650 γραμ. μαρμελάδα βερίκοκο
650 γραμ. καρυδόψιχα
4 ασπράδια αυγών
2 χαρτάκια βανίλια
320 γραμ. ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση
Ετοιμάζετε τη ζύμη, την ανοίγετε σε φύλλο πάχος 1 δαχτύλου και τη στρώνετε σε βουτυρωμένο στενόμακρο ταψάκι.
Τη βάζετε σε μέτριο φούρνο να μισοψηθεί.
Τη βγάζετε από τον φούρνο και τη στρώνετε από πάνω με τη μαρμελάδα.
Πασπαλίζετε με τη μισή καρυδόψιχα.
Χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα, με 2 κουταλιές ζάχαρη άχνη και τις βανίλιες.
Στρώνετε τη μαρέγκα πάνω στη ζύμη και πασπαλίζετε με τα υπόλοιπα καρύδια.
Βάζετε πάλι στον φούρνο για 10 λεπτά να ροδοκοκκινίσει λίγο η μαρέγκα.
Τη βγάζετε και την αφήνετε να κρυώσει.
Κόβετε το γλύκισμα σε μικρά τετράγωνα κομμάτια που τα πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.