Συνταγή για Σαραϊλί

Σαραϊλί

1/2 κιλό φύλλο κρούστας
1/2 κιλό καρύδι κοπανισμένο
1 κουτάλι κανέλα και γαρύφαλλα κοπανισμένα
1/2 κούπα ζάχαρη
1 κούπα βούτυρο

Σιρόπι:
2 κούπες ζάχαρη
1/2 κούπα μέλι
1 κούπα νερό

Ανακατεύουμε χα καρύδια με τα μυρωδικά και τη μισή κούπα ζάχαρη.
Παίρνουμε δύο δύο φύλλα, τα βουτυρώνουμε ανάμεσα και τα γεμίζουμε στην άκρη τους με μερικές κουταλιές από το καρύδι.
Τυλίγουμε τώρα το φύλλο κατά μήκος και σχηματίζουμε ένα μακρύ ρολό που το τοποθετούμε σε βουτυρωμένο ταψί.
Συνεχίζουμε έτσι με το υπόλοιπο φύλλο και το υπόλοιπο καρύδι και σχηματίζουμε 7-8 ρολά.
Αφού τα βάλουμε όλα στο ταψί δίπλα δίπλα, τα κόβουμε σε μερίδες και τα περιχύνουμε με το υπόλοιπο βούτυρο.
Ψήνουμε το σαραϊλί σε μέτριο φούρνο για μισή ώρα περίπου.
Όταν γίνει το αποσύρουμε από το φούρνο, το αφήνουμε να γίνει χλιαρό και έπειτα το περιλούζουμε με το σιρόπι καυτό, το οποίο έχουμε βράσει για πέντε λεπτά και έχουμε ξαφρίσει.