Συνταγή για ΣΑΒΑΓΙΟΝ

ΣΑΒΑΓΙΟΝ

Η σαβαγιόν είναι ένα είδος γαρνιτούρας ή σάλτσας ζαχαροπλαστικής λευκής που τη χρησιμοποιούμε για να καλύψουμε πουτίγκες και άλλα γλυκίσματα.
Υλικά
4 φλιτζάνια του καφέ ζάχαρη άχνη
2 αυγά
1 φλιτζάνι του καφέ νερό

Εκτέλεση
Σε βαθιά λεκανίτσα βάζετε τη ζάχαρη, σπάζετε τα αυγά και προσθέτετε και το νερό.
Τα χτυπάτε καλά με το ροδάκι.
Βάζετε τη λεκανίτσα σε ένα τηγάνι, μέσα στο οποίο έχετε βάλει νερό.
Βάζετε το τηγάνι στη φωτιά και ψήνετε το μείγμα μπαιν - μαρί.
Συνεχίζετε το χτύπημα, ώσπου να σχηματιστεί το σαβαγιόν, δηλαδή να γίνει ένα μείγμα με αφρό.