Συνταγή για ΤΑΟΎΚ ΚΙΟΞΟΎ

ΤΑΟΎΚ ΚΙΟΞΟΎ

Το ταούκ - κιοξού είναι ένα ανατολίτικο γλύκισμα, στο οποίο ανακατεύουμε κρέας κότας.
Παρακάτω σας αναφέρουμε πως να φτιάξετε αυτό το περίεργο γλύκισμα.

Υλικά
1 κότα
3 κιλά γάλα
200 γραμ. ρυζάλευρο
250 γραμ. ζάχαρη
ανθόνερο
καρύδια κοπανισμένα

Εκτέλεση
Το βράδυ ρίχνετε σε μια κατσαρόλα με νερό το ρυζάλευρο.
Την άλλη μέρα, βράζετε μια κότα σε λίγο αλατισμένο νερό έτσι, ώστε να μαδιέται το ψαχνό της.
Αφού κρυώσει, τραβάτε τα άσπρα κρέατα του στήθους και τα μαδάτε σε κλωστές.
Αυτές τις κλωστές τις ρίχνετε μέσα σε γάλα κρύο.
Με το ρυζάλευρο σαν κατακάθι στην κατσαρόλα ρίχνετε μέσα της το γάλα με τα μαδημένα ψαχνά της κότας και τη ζάχαρη.
Ανακατεύετε και τα αφήνετε να βράσουν.
Ανακατεύετε ώσπου να πήξει το μείγμα και να γίνει σαν κρέμα.
Τότε, το αδειάζετε με μια κουτάλα σε κεσεδάκια να κρυώσει.
Όταν κρυώσει, το ραντίζετε με ανθόνερο και το πασπαλίζετε με ψιλοκοπανισμένο καρύδι.