Υλικά
750 γραμ. πατάτες μεγάλες
250 γραμ. αλεύρι
Εκτέλεση
Βράζετε τις πατάτες σε νερό.
Αφού τις ξεφλουδίσετε, τις περνάτε από ένα τρυπητό.
Όπως είναι χλιαρός ο πουρές προσθέτετε το αλεύρι και ζυμώνετε.
Αφού φτιάξετε ένα σφιχτό μείγμα, το ανοίγετε σε φύλλο με πάχος 1 μεταλλικού δεκάρικου.
Κόβετε το μείγμα με ένα ποτηράκι του κρασιού.
Αφού βάλετε τη φυτίνη να κάψει, τηγανίζετε τις τηγανίτες.
Όταν χρυσίσουν, τις βγάζετε και τις πασπαλίζετε με ζάχαρη άχνη.