Συνταγή για Αλμυρά μπισκότα με αντζούγια

Αλμυρά μπισκότα με αντζούγια

4 φλυτζάνια του τσαγιού αλεύρι
5 κουταλάκια κοφτά Μπέικιν Πάουντερ
3 κουταλάκια κοφτά αλάτι
1/2 φλιτζάνι τσαγιού Βιτάμ η φρέσκο βούτυρο
1 φλιτζάνι γάλα
2 κουτάκια αντσούγιες στρογγυλές
λίγο κόκκινο πιπέρι

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με την Μπέικιν Πάουντερ και το αλάτι.
Προσθέτετε το βούτυρο και ζυμώνετε ελαφρά με τα δάκτυλα να ενωθεί με το αλεύρι.
Ρίχνετε και το γάλα και ζυμώνετε να γίνει μια μαλακή ζύμη.
Την βάζετε σε αλευρωμένο μάρμαρο και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1-2 εκατοστών.
Κόβετε με ποτήρι του κρασιού στρογγυλά τα μπισκότα και στο κέντρο κάθε μπισκότου τοποθετείτε μια αντσούγια στρογγυλή με μια κάπαρη στο κέντρο.
Πασπαλίζετε γύρω από την αντσούγια πάνω στο μπισκότο λίγο κόκκινο πιπέρι, τοποθετείτε σε ελαφρά βουτυρωμένο ταψάκι και ψήνετε σε δυνατό φούρνο επί 15 λεπτά.