Συνταγή για Έντερα τηγανητά

Έντερα τηγανητά

ΕΝΤΕΡΑ
Τα έντερα, ιδιαίτερα του μικρού αρνιού, γίνονται νόστιμο φαγητό, αφού καθαριστούν και πλυθούν καλά.
Πλένετε σε μια λεκάνη εντεράκια μικρού αρνιού. Ύστερα βάζετε τη μια άκρη του κάθε ενός από αυτά στη βρύση και, κρατώντας το να μην ξεφύγει, ανοίγετε τη βρύση. Το νερό περνώντας μέσα από το έντερο παρασύρει τη βρώμα του. Έπειτα, με τη βοήθεια ενός μολυβιού, στρίβετε την άκρη και τραβάτε προς τα πίσω το έντερο, ώστε να γυρίσει το μέσα έξω. Αν δεν το καταφέρετε, σχίζετε με ένα ψαλίδι από τη μια άκρη στην άλλη.
Τα ξεπλένετε όλα πολύ καλά, τα στύβετε και τα τρίβετε με λεμόνι.

Έντερα τηγανητά
Υλικά
έντερα
λάδι
αλάτι
λεμόνι

Εκτέλεση
Αφού τα καθαρίσετε όπως πιο πάνω και τα τηγανίσετε, τα αλατίζετε και στύβετε επάνω τους λεμόνι.