Συνταγή για Εντόσθια λαδορίγανη

Εντόσθια λαδορίγανη

Υλικά
εντόσθια και έντερα αρνιού γάλακτος
1 κρεμμυδάκι
100 γραμ. λάδι
2 λεμόνια
αλάτι, πιπέρι
ρίγανη

Εκτέλεση
Κόβετε τα εντόσθια σε μικρά κομματάκια, τα πλένετε και τα στραγγίζετε καλά.
Καθαρίζετε και τα έντερα και τα πλέκετε κοτσίδες.
Τα ζεματάτε σε νερό που βράζει και κόβετε τις κοτσίδες σε μικρά κομματάκια.
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο, λάδι, τον χυμό των λεμονιών, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και τα εντόσθια.
Τα ανακατεύετε καλά και τα αφήνετε να βράσουν και να μείνουν σχεδόν μόνο με το λάδι τους.
Αν θέλετε, τα βάζετε στον φούρνο.