Συνταγή για Εντόσθια τηγανητά

Εντόσθια τηγανητά

ΕΝΤΟΣΘΙΑ
Εντόσθια λέμε αυτά που βρίσκονται στο εσωτερικό του ζώου, όπως το συκώτι, η καρδιά, η σπλήνα, τα γλυκάδια και τα εντεράκια του, αν το ζώο είναι πολύ μικρο.
Τόσο το καθένα ξεχωριστά όσο και όλα μαζί, όταν μαγειρεύονται, γίνονται νοστιμότατος μεζές.

Εντόσθια τηγανητά
Υλικά
εντόσθια
λάδι η βούτυρο
αλάτι
1 λεμόνι

Εκτέλεση
Πλένετε καλά τα εντόσθια και τα κόβετε κομματάκια.
Βάζετε λάδι η βούτυρο στο τηγάνι να κάψει. Αλευρώνετε τα κομμάτια, τα ρίχνετε στο τηγάνι και τα ανακατεύετε. Τα σκεπάζετε. Σε λίγη ώρα τα ξεσκεπάζετε για να τα ανακατέψετε και τα σκεπάζετε πάλι.
Τα δοκιμάζετε. Αν είναι μαλακά, στύβετε επάνω 1 λεμόνι και τα αλατίζετε.