Συνταγή για Γαρνιτούρα περιβολάρικη

Γαρνιτούρα περιβολάρικη

Για 10 - 12 άτομα
Υλικά
100 γραμ. καρότα
100 γραμ. γογγύλια ή πατζάρια
125 γραμ. αρακά φρέσκο
1 πολύ μικρο κουνουπίδι
αλάτι
βούτυρο φρέσκο

Εκτέλεση
Παίρνετε τα καρότα, τα γογγύλια ή τα πατζάρια, τον αρακά, τα φασολάκια, το κουνουπίδι και τα βάζετε σε βραστό νερό, λίγο αλατισμένο.
Αφού βράσουν, τα σουρώνετε και τα ρίχνετε στεγνά σε τηγάνι με 3 κουταλιές βούτυρο.
Μπορείτε να τα περιχύσετε με σάλτσα μπεσαμέλ.
Βάζετε στο πιάτο το κρέας ψητό ή τηγανητό ή ψημένο στη σχάρα και πλάι του μερικές κουταλιές.