Συνταγή για Καναπέ με μορταδέλα

Καναπέ με μορταδέλα

Ετοιμάζετε τα φετάκια ψωμιού η τα κρακεράκια.
Παίρνετε ένα ένα φετάκι και το ακουμπάτε επάνω σε φέτες μορταδέλας ανάποδα (δηλαδή το αλειμμένο μέρος του ψωμιού να ακουμπά στην μορταδέλα).
Με μυτερό μαχαιράκι κόβετε γύρω γύρω τη μορταδέλα, ώστε να μένει μια φέτα κολλημένη στο ψωμί, ακριβώς ίση με τη φετίτσα του ψωμιού.
Γυρίζετε το σάντουιτς και με ένα λεπτό χωνάκι σχηματίζετε γύρω γύρω στην άκρη μια λεπτή γιρλάντα με βούτυρο.
Στο κέντρο κάνετε ένα μικρο λόφο με ψιλοκομμένο ασπράδι και αγγουράκι τουρσί.