Συνταγή για Κέικ με ζαμπόν και τυρί

Κέικ με ζαμπόν και τυρί

1 φλιτζάνι Βιτάμ
1 φλιτζάνι γάλα χλιαρό
3 φλυτζάνια αλεύρι μαλακό
1 φλιτζάνι κεφαλοτύρι τριμμένο
1/2 φλιτζάνι ζαμπόν ψιλοκομμένο (4 φέτες)
1 κουταλάκι κοφτό αλάτι
3 κουταλάκια κοφτά μπέικιν πάουντερ
5 αυγά

Περνάτε το αλεύρι από συρμάτινο τρυπητό και το ανακατεύετε καλά με την μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
Χωρίζετε τους κρόκους από τα ασπράδια και χτυπάτε τα ασπράδια να γίνουν μαρέγκα σφικτή.
Συγκεντρώνετε στο τραπέζι όλα τα υλικά και αρχίζετε να κτυπάτε το Βιτάμ.
Το δουλεύετε με το χέρι 15 λεπτά περίπου και αρχίζετε να προσθέτετε τους κρόκους ένα ένα χτυπώντας το Βιτάμ πάντοτε καλά.
Χτυπάτε ακόμη 10 λεπτά και προσθέτετε το γάλα, το αλεύρι και το τυρί.
Αφού τα ανακατέψετε καλά, προσθέτετε λίγη μαρέγκα, λίγο ζαμπόν, μέχρις ότου τελειώσουν.
Ανακατεύετε απαλά και αδειάζετε σε καλά βουτυρωμένη φόρμα.
Το ψήνετε σε μέτριο φούρνο επί 3/4-1 ώρα.
Έχετε ένα νοστιμότατο κέικ, που μπορείτε να προσφέρετε με τσάι, με βερμούτ, η στο πάρτι των παιδιών σας.