Συνταγή για Μπατόν σαλέ

Μπατόν σαλέ

(1ος τρόπος)
1 φλιτζάνι βούτυρο η Φυτίνη
3 φλυτζάνια τσαγιού αλεύρι
1 αυγό (μόνο ο κρόκος)
2 κουταλάκια αλάτι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Κοσκινίζετε το αλεύρι και το ανακατεύετε με το αλάτι και την πάουντερ.
Το βάζετε σε λεκανίτσα και ρίχνετε τον κρόκο.
Το ανακατεύετε, προσθέτετε και το βούτυρο και ζυμώνετε να γίνει μια μάλλον μαλακή ζύμη (αν είναι σφικτή προσθέτετε λίγο γάλα).
Κόβετε κομματάκια από τη ζύμη και τα πλάθετε στρογγυλά μπαστουνάκια λεπτά.
Τα κόβετε στο μήκος ενός δακτύλου, τα τοποθετείτε σε ταψάκι, τα αλείφετε με το ασπράδι του αυγού και τα ψήνετε επί 10 περίπου λεπτά σε δυνατό φούρνο.

(2ος τρόπος)

1 φλιτζάνι βούτυρο η Φυτίνη
3/4 φλιτζανιού κεφαλοτύρι τριμμένο
3 φλυτζάνια αλεύρι
1 κρόκος
1 κουταλάκι αλάτι
1 κουταλάκι μπέικιν πάουντερ

Εργάζεσθε όπως και πιο πάνω με τη διαφορά ότι θα προσθέτετε το τυρί.