Συνταγή για Σάντουιτς τυλιχτά με καπνιστό σολομό

Σάντουιτς τυλιχτά με καπνιστό σολομό

Για 20 κομμάτια:
Προετοιμασία: 25 λεπτά

500 γραμ. ψίχα ψωμιού
150 γραμ. βούτυρο
100 γραμ. καπνιστός σολομός σε πολύ λεπτές φέτες
50 γραμ. φύλλα κάρδαμου
50 γραμ. φύλλα σπανακιού
50 γραμ. φύλλα μαρουλιού
αλάτι
πιπέρι

Ζεματάμε σε βραστό νερό, για 5 λεπτά, τα χορταρικά.
Τα στραγγίζουμε, τα ξεβγάζουμε, τα στεγνώνουμε καλά και τα περνάμε στο μίξερ, προσθέτοντας και το βούτυρο με τα καρυκεύματα.
Κόβουμε την ψίχα του ψωμιού κατά μήκος σε πολύ λεπτές φέτες.
Τις αλείφουμε με το μείγμα βουτύρου και χορταρικών.
Βάζουμε από πάνω τις φέτες του καπνιστού σολομού.
Αλείφουμε και πάλι με το μείγμα.
Τις ρολάρουμε με προσοχή, τις τυλίγουμε με αλουμινόχαρτο, δένουμε τα ρολά και τα διατηρούμε στο ψυγείο.
Τα κόβουμε την ώρα που τα σερβίρουμε.