Συνταγή για Σουβλάκια Μαρμπέλλα

Σουβλάκια Μαρμπέλλα

Για 4 άτομα:
Μαρινάδα: 3 ώρες
Προετοιμασία: 10 λεπτά
Μαγείρεμα: 10 λεπτά

500 γραμ. ξεκοκαλισμένη πλάτη χοιρινή
2 σκελίδες σκόρδο
8 κεφάλια μανιτάρια Παρισιού
2 κουταλιές της σούπας σάλτσα σόγια
1 κουταλιά του καφέ πιπερόριζα
μισό λίτρο άσπρο ξηρό κρασί
1 πράσινη πιπεριά
2 ντομάτες
αλάτι
πιπέρι

Κόψτε το κρέας σε μικρούς κύβους όμοιου πάχους.
Βάλτε το κρέας σε ένα πιάτο.
Προσθέστε το σκόρδο ψιλοκομμένο, τα κεφάλια μανιταριών, τη σάλτσα της σόγιας και την πιπερόριζα.
Σκεπάστε τα κομμάτια του κρέατος με το άσπρο κρασί.
Αφήστε τα να μαριναριστούν στο μείγμα 3 ώρες.
Προθερμάνετε το γκριλ.
Βγάλτε τους σπόρους από την πιπεριά και κόψτε τη σε μικρούς κύβους, πλευράς 2 εκ.
Κόψτε τις ντομάτες σε τέταρτα.
Βάλτε σε κάθε σουβλάκι 3 κομμάτια κρέας, 1 κομμάτι πιπεριάς, 1 τέταρτο ντομάτας και 2 κεφάλια μανιταριών.
Προβλέψτε δυο σουβλάκια για κάθε άτομο.
Βάλτε τα σουβλάκια σε πολύ ζεστό γκριλ και αφήστε τα να ψηθούν περίπου 5 λεπτά από κάθε πλευρά.
Καρυκέψτε τα και σερβίρετε τα αμέσως.