Συνταγή για Φασόλια φρέσκα γιαχνί

Φασόλια φρέσκα γιαχνί

Υλικά
2 κιλά φασόλια φρέσκα
6 κρεμμυδάκια
240 γραμ. λάδι
1.500 γραμ. ντομάτες
μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Κόβετε από τα φασολάκια τις άκρες τους.
Τα ξεπλένετε με κρύο νερό και τα βάζετε στο σουρωτήρι.
Περνάτε τα κρεμμυδάκια από τον τρίφτη.
Ρίχνετε σε μια κατσαρόλα το λάδι.
Όταν αχνίσει, ρίχνετε το κρεμμύδι να ξανθίσει και μετά τις ντομάτες κομμένες.
Ανακατεύετε.
Προσθέτετε στη συνέχεια 1/2 ποτήρι νερό, μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατεύετε και σκεπάζετε.
Αφού ψηθεί η ντομάτα, ρίχνετε τα φασολάκια.
Τα σκεπάζετε με ένα πιάτο και τα αφήνετε να βράσουν.