Συνταγή για Φασόλια γίγαντες στον φούρνο

Φασόλια γίγαντες στον φούρνο

Υλικά
1 κιλό φασόλια γίγαντες
2 φλιτζάνια τσαγιού λάδι
1/2 φλιτζάνι μαϊντανό
750 γραμ. ντομάτες ώριμες
1 κεφάλι σκόρδου
1 κουταλάκι σέλινο
3 κρεμμύδια
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση
Καθαρίζετε τα φασόλια και τα βάζετε από το βράδυ στο νερό να μουσκέψουν.
Την άλλη μέρα, αφού τα πλύνετε, τα βάζετε σε κατσαρόλα με αλατισμένο νερό, να βράσουν επί 45 λεπτά.
Σε ένα ταψί βάζετε το λάδι, τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
Βάζετε το ταψί στον φούρνο μέχρις ότου μαραθούν και ροδίσουν.
Προσθέτετε τότε τα φασόλια, το σέλινο, τον μαϊντανό, αλάτι, πιπέρι και 1 φλιτζάνι ζεστό νερό και τα ψήνετε για 30 λεπτά.
Περνάτε στη συνέχεια τις ντομάτες από τρυπητό.
Βγάζετε τα φασόλια, τα ανακατεύετε και τα περιλούετε με την ντομάτα.
Τα ξαναβάζετε να ψηθούν σε μέτριο φούρνο.